Vang Ý Chianti Principe del Sole DOCG

Thông tin & đặc điểm sản phẩm

Rượu Vang Ý Chianti Principe del Sole DOCG có ngon không

Vang Ý Chianti Principe del Sole DOCG là chai vang cao cấp đạt được phân hạng DOCG. Có lẽ khá nhiều người thắc mắc DOCG là gì và DOCG thì có liên quan gì đến chất lượng rượu mà gọi nó là dòng vang cao cấp. Vì vậy, chúng tôi muốn nói sơ qua một chút về ý nghĩa của từ DOCG cho thực khách nghe.

DOCG là tên viết tắt của Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Bất kì chai vang nào mang nhãn hiệu DOCG đều được hiểu là quá trình sản xuất ra loại vang đó phải được tuân thủ cực kì nghiêm ngặt. Thêm nữa, những chai vang mang nhãn hiệu DOCG là những chai đã được chứng nhận về địa lý và chất lượng bởi một uỷ ban có thẩm quyền.

Do vậy, có thể nói đây là dòng vang cao cấp đạt đến độ xuất sắc và hoàn hảo. Và những chai vang hội tụ đầy đủ các điều kiện để được mang nhãn DOCG là rất hiếm. Đó cũng là lý do tại sao, vang Chianti Principe del Sole DOCG luôn được săn lùng ngay khi nhà sản xuất vừa tung ra thị trường.

Đôi nét về thành phần vang Chianti Principe del Sole D.O.C.G

Vang Chianti Principe del Sole D.O.C.G được làm từ những giống nho ngon nhất. Đó là nho Sangiovese chiếm tới 90% thành phần và 10% còn lại là các loại nho khác. Đây là một loại nho đặc trưng của vùng Tuscany. Điều đặc biệt của giống nho này đó là nó mang hương vị phức tạp do kết tinh hương vị của 2 giống nho lai tạo với nhau tạo thành nó.

Đó là nho Ciliegilo – một giống nho có lịch sử phát triển lâu đời tại Tuscany lai tạo với nho Calabrese Montenuovo miền Nam nước Ý. Vì vậy, nó thừa hưởng được rất nhiều đặc tính nổi trội của hai giống nho đó. Giống nho Sangiovese với những hương vị tuyệt vời ngày càng được trân trọng và được trồng nhiều hơn. Vào giữa thế kỉ 21, trên đất nước hình chiếc ủng, cứ 10 cây nho được trồng sẽ có 1 cây là nho Sangiovese.

Tìm hiểu quá trình sản xuất khắt khe

Những trái nho được kiểm tra độ chín, vị ngọt, chua, chát trước khi người làm vang thu hoạch chúng. Chỉ khi độ chín của nho đạt đến mức hoàn hảo, người ta mới tiến hành thu hoạch tại vườn. Toàn bộ quá trình thu hái nho đều sử dụng tay. Vì máy móc khó có thể thu hoạch được nho và nếu có thể nó sẽ làm trầy xước và dập nho. Do đó, người thu hoạch phải rất khéo léo cắt từng chùm nho và xếp gọn gàng vào trong giỏ. Sau đó, chúng sẽ được xếp vào xe và chở về xưởng.

Nho được người làm vang sơ chế và chọn lọc kĩ càng để đưa vào nghiền ép. Sau khi ép, dịch được ngâm cùng vỏ ở nhiệt độ kiểm soát là 28 độ C trong vòng 22 ngày. Tiếp đó trải qua quá trình lên men 10 ngày trong thùng thép không gỉ. Nó tiếp tục được lên men malolactic lần 2 rồi mới đổ vào thùng gỗ sồi Pháp để ủ lão hoá.

Các thùng ủ có dung tích 50hl sẽ ủ phần dịch nho lên men trong vòng 12 tháng. Khi quá trình ủ kết thúc, rượu được nghỉ ngơi trong thùng thép không gỉ trước khi trải qua lọc nhẹ và đóng chai. Thường thì quá trình để nghỉ này sẽ mất khoảng 4 tháng. Sau đó rượu được đóng chai thủy tinh 750ml và nuôi trong chai tại hầm thêm 6 tháng nữa rồi mới đem đi tiêu thụ.

Đặc điểm hương vị vang Chianti Principe del Sole DOCG

Điều quyến rũ đầu tiên của chai vang nhập khẩu này là màu đỏ ruby với những gam ánh tím. Khi nhìn màu áo rượu trong ly thủy tinh trong suốt mới có thể thấy hết được nét đẹp quý phái, sang chảnh của nó. Ngay sau đó là hương thơm ngào ngạt gồm mùi hương của các loại trái cây chín.

Có thể kể đến như anh đào, mâm xôi, việt quất cùng với hương của cảm thảo, cà phê và hương gỗ sồi. Thêm nữa, vị chua chát, ngọt, cay đắng đều tập hợp đầy đủ trong rượu vang đỏ này. Nó sẽ mang đến những cảm xúc tuyệt diệu với hương vị thơm ngon, viên mãn không thể chối từ cho thực khách.

Thưởng thức vang Chianti Principe del Sole DOCG

Sẽ vô cùng ngon khi kết hợp vang này cùng các món ăn kiểu Âu như bò bít tết, sườn nướng, mỳ spaghetti hoặc Pizza. Đôi khi thực khách có thể kết hợp với bất cứ món ăn nào mà bản thân yêu thích vì rượu này khá linh hoạt trong cách kết hợp thực phẩm. Nhiều độ lý tưởng để dùng nó là từ 15 đến 20 độ. Do vậy thực khách nên ướp lạnh vang trước khi uống.

Ảnh bổ sung (4)

Nội dung đã được lưu trong thư viện Thủy Royal Wine. Thông số, niên vụ và tình trạng cần được đối chiếu với nhãn chai thực tế.